UC2是什麼？營養師解析4大功效、正確吃法、與葡萄糖胺差異！
UC2是什麼？UC2有效嗎？UC2跟葡萄糖胺差在哪？本文將由營養師帶你認識UC2是什麼，以及UC2的4大功效、適合族群、正確服用方式，以及可能會有的副作用，幫助你更全面地了解UC2！
一、什麼是 UC2？UC2 和一般的膠原蛋白一樣嗎？
（一）UC2 是什麼？UC2 成分為何？
UC2（UC II）是一種從雞胸軟骨中萃取的膠原蛋白，透過專利低溫萃取技術，保留了三股螺旋的活性結構，故稱為「非變性二型膠原蛋白」。UC2 進入人體後，會和消化道機能結合，進行免疫調節反應，進而達到保健效果。
（二）UC2 跟一般膠原蛋白哪裡不一樣？
雖然 UC2 也是「膠原蛋白」，但它跟美容保養品廣告的膠原蛋白可不一樣喔！
膠原蛋白依照分子結構不同可分為「第一型膠原蛋白」和「第二型膠原蛋白」兩種。
「第一型膠原蛋白」主要用來養顏美容、維持皮膚彈性，若流失就容易長皺紋，是人體含量最高的膠原蛋白。
「第二型膠原蛋白」則是用來為軟骨提供所需的彈性和承重力，減少關節的磨損。依照萃取方式，再細分為「變性膠原蛋白」和「非變性膠原蛋白」兩種，兩者對於保持關節靈活順暢都有幫助。
| 第一型膠原蛋白 | 第二型膠原蛋白 | ||
| 變性膠原蛋白 | 非變性膠原蛋白 | ||
| 萃取方式 | 水解 | 高溫水解 | 低溫萃取 |
| 來源 | 豬皮、魚皮、牛皮、魚鱗等 | 雞軟骨、鮭魚軟骨等動物軟骨 | 雞胸軟骨等 |
| 體內分佈 | 全身上下 | 主要於關節軟骨處 | 主要於關節軟骨處 |
| 作用 | 養顏美容 | 保持靈活順暢 | 保持靈活順暢 |
看到這裡有些人會好奇：所以非變性第二型膠原蛋白 = UC2 嗎？其實並不完全正確！UC2 是「非變性第二型膠原蛋白」，但不是所有「非變性第二型膠原蛋白」都是「UC2」。
其實「UC2」是美國 Lonza 原廠的專利商標，只是因為知名度高，所以逐漸變成非變性第二型膠原蛋白的代名詞。大家在選購時，務必看清楚所要購買的非變性第二型膠原蛋白是不是真正的 UC2。
二、UC2 葡萄糖胺差在哪？可以一起吃嗎？
提到靈活保健食品時，許多人都會把 UC2 和葡萄糖胺一起比較。那麼，這 2 者之間到底有什麼不同？該選擇哪個比較適合我呢？
（一）UC2 葡萄糖胺比較
| UC2 | 葡萄糖胺 | |
| 成分與來源 | 動物軟骨（通常是雞軟骨） | 甲殼類動物的外殼 or 細菌發酵合成 |
| 作用機制 | 降低免疫系統對自身軟骨的攻擊，進而幫助維持關節健康 | 刺激軟骨再生、促進關節潤滑液生成，幫助修復軟骨、減少關節摩擦 |
| 使用功效 | 減少關節疼痛、改善關節活動性 | 改善關節摩擦造成的腫脹、發炎及疼痛、提升軟骨的強韌度 |
| 副作用 | 較為安全，正常食用無副作用 | 海鮮過敏者須注意成分，以免引起過敏反應 |
而以保養程度來劃分，葡萄糖胺就是基礎保養，適合日常活動使用；UC2 則是進階保養，不僅可以保護日常活動帶來的耗損，高度活動量的族群或是高齡者來補充更有效果。
（二）UC2 葡萄糖胺一起吃可以嗎？
可以的！我們可以將 UC2 想像為營養補給的關鍵主力，而葡萄糖胺則扮演輔助的角色，先用 UC2 主攻再讓葡萄糖胺上場接力。
不過如果只想選一個補充，就可以優先選擇 UC2，根據研究顯示：每日補充 40 毫克 UC2 的效果比起每日補充 1,500 毫克的葡萄糖胺和 1,200 毫克的軟骨素好 2 倍以上，只要補充少少的 UC2 劑量就可達到一定的保健效果。
三、UC2 有效嗎？UC2 功效與適用族群介紹
（一）UC2 功效有哪些？
UC2 對關節的作用機制類似於改善過敏的「減敏治療」。
我們每天使用關節，多少都會有因軟骨磨損而出現的膠原蛋白碎片，而這些碎片可能會被身體內的免疫細胞當成外來物質，在關節引起發炎反應。 UC2 經人體消化後，會教導免疫細胞如何正確辨識軟骨組織，進而減少各種關節發炎的現象。
此外，多項研究也指出 UC2 擁有以下這些保健效果：
- 提高關節活性
- 減輕關節炎
- 減輕因運動引起的疼痛
- 幫助軟骨組織修復、再生
（二）UC2 適合哪些族群補充？
- 銀髮族群
- 健身運動族群
- 喜愛戶外活動者
- 需長時間站立者
- 久坐上班族
- 工作需要搬重物、上下樓梯者
四、UC2 什麼時候吃？關於 UC2 吃法的常見問與答
（一）UC2 每日建議食用劑量要多少？吃多久有效？
根據研究顯示，每天吃 40 毫克的 UC2 並持續吃 3 個月以上，才可達到預期的保健效果。所以營養師也要提醒大家千萬別誤會 UC2 一吃下去就能立即改善不適，還是需要持之以恆補充才能發揮功效。
（二）UC2 要飯前吃、飯後吃還是睡前吃？
為了保持 UC2 最佳的吸收利用效果，一般會建議在空腹或是睡前的時候吃。不過如果你吃的保健食品中有添加薑黃素等脂溶性複方成分，則建議於飯後再吃，才能幫助吸收。
（三）UC2 可以和鈣片一起吃嗎？
UC2 是用來保養「關節、軟骨」用，鈣則是負責強化「骨骼」、防止骨質疏鬆，兩者是不同類型的營養素，各自負責不同的任務，所以可以一起補充喔！
不過，為了避免影響各自的吸收率，會建議中間可以隔 1-2 小時再服用另一種補充品。
（四）UC2 保健食品怎麼挑？
想要讓 UC2 效果加乘，商品的複方成分是關鍵！營養師建議在挑選時可以多加選購有添加軟骨素和玻尿酸的產品。軟骨素由葡萄糖胺聚醣所組成，與 UC2 一起食用能維持靈活度；玻尿酸本身則具有保水、潤滑的效果，有助於你的行動力！
五、UC2 有副作用嗎？哪些族群吃 UC2 要特別留意？
UC2 不是由化學成分合成也不是藥物，因此只要依照建議的劑量食用，基本上不會出現副作用。而且，美國早已於 2009 年將 UC2 列為 GRAS 安全食品，美國 FDA 也許可 UC2 為新膳食補充品素材，因此在食用安全性上是不用過於擔心的。
不過營養師也建議以下族群在食用 UC2 時需要特別留意：
- 茹素者：UC2 萃取來源為雞胸軟骨，屬於葷食，茹素者不能食用。
- 過敏體質者：若你對雞蛋、肉類、海鮮類曾有過敏反應，建議於食用前諮詢專業醫療人員。
- 孕婦、哺乳者：建議於食用前諮詢專業醫療人員。
以上就是對 UC2 的介紹，希望你對 UC2 有了更全面的認識。關節保養不嫌早，想要靈活運動力，就從今天開始好好照顧自己的關節吧！
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參考資料：
- Safety and efficacy of undenatured type II collagen in the treatment of osteoarthritis of the knee: a clinical trial.David C Crowley 1, Francis C Lau, Prachi Sharma, Malkanthi Evans, Najla Guthrie, Manashi Bagchi, Debasis Bagchi, Dipak K Dey, Siba P Raychaudhuri. 2009 Oct 9;6(6):312-21.
- Undenatured Type II Collagen (UC-II) in Joint Health and Disease: A Review on the Current Knowledge of Companion Animals. Hasan Gencoglu,1 Cemal Orhan,2 Emre Sahin,2 and Kazim Sahin2 . 2020 Apr; 10(4): 697.
- Therapeutic Efficacy and Safety of Undenatured Type II Collagen Singly or in Combination with Glucosamine and Chondroitin in Arthritic Dogs. M D’Altilio 1, A Peal, M Alvey, C Simms, A Curtsinger, R C Gupta, T D Canerdy, J T Goad, M Bagchi, D Bagchi. 2007;17(4):189-96.
- Undenatured type II collagen (UC-II®) for joint support: a randomized, double-blind, placebo-controlled study in healthy volunteers. James P Lugo, Zainulabedin M Saiyed, Francis C Lau, Jhanna Pamela L Molina, Michael N Pakdaman, Arya Nick Shamie, Jay K Udani 1. 2013 Oct 24;10(1):48.
張彤芬營養師
畢業於台北醫學大學保健營養學系
國考營養師與體重管理營養師
擁有近20年臨床保健食品經驗，對食物營養與健康保健擁有高度熱忱，積極推廣食物營養與肥胖相關衛教，致力於健康保養健康產業。有鑑於現代人生活型態繁忙，諸多飲食習慣無法達到均衡，提倡民眾攝取營養補充品，滿足每天身體所需的營養。