什麼是咪唑胜肽化合物？
你聽過咪唑胜肽化合物嗎? 疑惑這是一種化學物質?還是來自天然? 是否聽說咪唑胜肽功效能幫助抗疲勞，還對肌肉力量有幫助? 此篇文章讓營養師細說:咪唑胜肽是什麼? 以及咪唑胜肽功效有哪些?
一、咪唑胜肽是什麼?
咪唑胜肽又被稱為咪唑胜肽化合物，並非一個而是一群含有咪唑環的二胜肽營養成分。咪唑胜肽化合物英文是Imidapeptide又有些人寫成Imidazole dipeptide，兩種寫法都是指一樣的成分。
在PO.OG膠原蛋白是什麼?這篇文章中，我們解釋過「胜肽」是什麼。簡單說，胜肽是蛋白質小分子。如果把大分子蛋白質，想像成一列長長的火車，胺基酸就是其中的一小節車廂，也就是蛋白質的最小分子；當兩個胺基酸結合在一起，就如同連結兩小節車廂，我們就稱之為二胜肽，三個胺基酸結合成三胜肽，四個胺基酸結合成四胜肽，依此類推…。而咪唑胜肽是兩種含有咪唑環的二胜肽甲肌肽(Anserine)、肌肽(Carnosine)。
二、咪唑胜肽功效
咪唑胜肽功效1. 抗氧化
當進行長時間又劇烈運動後，身體消耗大量氧氣，並產生活性氧。這些活性氧導致身體發生氧化、老化、疲勞的原因。咪唑胜肽(甲肌肽與肌肽)含有咪唑環，具有很好的抗氧化能力，有助於清除身體自由基等有害物質，對身體有多項健康助益。
咪唑胜肽功效2. 抗疲勞
劇烈運動後，肌肉容易感到痠痛(鐵腿)，除了乳酸堆積外，肌肉酸鹼值(pH值)也會降低，影響肌肉正常收縮與放鬆，進而導致運動疲勞。
身體大腦與肌肉都需要咪唑胜肽，補充咪唑胜肽有助維持肌肉酸鹼平衡，因而降低肌肉痠痛與心理疲勞。[1][2][3]
咪唑胜肽功效3. 增加肌肉量
隨著年紀漸增，肌肉量逐年減少，也因而影響行動靈活。科學研究發現，內生性的咪唑胜肽有助於增加巨噬細胞活性，促進肌肉再生。[4]
咪唑胜肽功效4. 防止腦部退化
咪唑胜肽有多種功能，除抗氧化保護腦細胞，還可以激活大腦的神經膠質細胞，有助於對抗腦部衰老，對於年長者的認知功能有正向幫助。[5]
咪唑胜肽功效5. 降尿酸
2016年小型臨床研究發現，對於輕微高尿酸血症男性患者，連續食用四周攝取鮪魚萃取物(含有豐富甲肌肽)，有助降低血液中尿酸的濃度。[6]
三、咪唑胜肽日常食物來源
咪唑胜肽對身體有這麼多好處，那麼可以從哪些食物中，攝取得到咪唑胜肽呢? 咪唑胜肽的日常食物來源主要存在於: 短鮪魚、火雞肉、鰹魚、雞肉 [7][8]
四、咪唑胜肽有副作用嗎?
日常生活中飲食普遍吃得到咪唑胜肽，是相對安全且無副作用的營養。若是您有過敏體質，對雞肉或是魚肉過敏，藉由營養補充獲取咪唑胜肽時，需要別留意咪唑胜肽的萃取來源，食用更安心。
五、咪唑胜肽產品推薦
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1.【三得利】固力伸
主功能: 關節靈活、肌肉有力
2.【蜜歐健康】咪唑二肽BCAA補股健活膠囊
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3.【湧鵬生技】鍵股配方
主功能: 關節保養
4.【 BHK’s 】雞精膠囊
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5.【三得利】BODYSAPO躍勁
主功能: 肌肉養成、強健肌肉
作者介紹:
張彤芬營養師
畢業於台北醫學大學保健營養學系
國考營養師與體重管理營養師
擁有近20年臨床保健食品經驗，對食物營養與健康保健擁有高度熱忱，積極推廣食物營養與肥胖相關衛教，致力於健康保養健康產業。有鑑於現代人生活型態繁忙，諸多飲食習慣無法達到均衡，提倡民眾攝取營養補充品，滿足每天身體所需營養。
參考資料:
[1] J-stage. 2014 January 25(3):157-160. Healthy functions of marine anserine.
[2] Physiol Rev. 2013 Oct;93(4):1803-45.Physiology and pathophysiology of carnosine.
[3] Rejuvenation Res. 2008 Jun;11(3):641-7. Creatine supplementation augments skeletal muscle carnosine content in senescence-accelerated mice (SAMP8).
[4] Mar Drugs. 2022 May 5;20(5):313. Balenine Imidazole Dipeptide Promotes Skeletal Muscle Regeneration by Regulating Phagocytosis Properties of Immune Cells.
[5] Biosci Biotechnol Biochem. 2018 Apr;82(4):683-688. Mechanisms of carnosine-induced activation of neuronal cells.
[6] Biomed Rep. 2016 Aug; 5(2): 254–258. Tuna extract reduces serum uric acid in gout-free subjects with insignificantly high serum uric acid: A randomized controlled trial.
[7] Physiol Rev . 2013 Oct;93(4):1803-45. Physiology and pathophysiology of carnosine.
[8] Nutrients. 2023 Feb; 15(4): 969. Anti-Hyperuricemic Effect of Anserine Based on the Gut–Kidney Axis: Integrated Analysis of Metagenomics and Metabolomics.