黑醋栗的十大功效
莓果之王- 黑醋栗花青素
黑醋栗為黑色的莓果果實，又稱為黑加侖，生長在陽光充足、土壤潔淨的紐西蘭。因擁有優越生長環境，孕育出的黑醋栗果實含有豐富的營養價值，是一種具有豐富營養價值的水果。含有多種抗氧化營養、植物營養及多種維生素、礦物質。其中最為突出的成分是「黑醋栗花青素」。
黑醋栗花青素好處多多
黑醋栗花青素是一種強效的天然抗氧化營養素，它能夠幫助保護身體免受自由基傷害，黑醋栗花青素清除自由基的能力是藍莓的1.7倍，它的抗氧化力是眾多莓果所不及，因此有「莓果之王」的稱號。有助於維護身體多部位健康。
黑醋栗花青素的10種功效
花青素能強化身體末梢的微細血管韌性與健康，維持末梢良好的血液循環。以下是黑醋栗花青素的10種功效：
黑醋栗花青素功效一、 舒緩眼睛疲勞、乾澀
上班長時間盯著電腦，眼睛變得又痠又澀，忍不住想用手揉一揉眼睛。如果您也有一樣的經驗，代表眼睛的血液循環不良囉!
眼睛是所有器官中，微血管最細、密度最高的地方。眼睛所需要的氧氣與能量，也是由微血管輸送提供。當您長時間過度用眼，眼睛周圍的血液循環變差，眼睛得不到足夠的氧氣與能量，就容易產生疲勞與痠澀的現象。
花青素能保護眼睛微血管管壁的健康，強化微血管，促進眼睛周圍的血液循環，舒緩長時間用眼所造成的眼睛乾痠澀與疲勞[1]。
黑醋栗花青素功效二、 改善假性近視
眼球水晶體的周圍有可以控制看遠或看近的肌肉，我們稱之為睫狀肌。當長時間近距過度用眼，像是看書、滑手機、看電視、打電腦…等，這些行為會使睫狀肌處於緊繃、無法放鬆的狀態，這時就會出現近視的假象，也稱為「假性近視」。
假性近視是可以恢復正常的，黑醋栗花青素可以舒緩緊繃的睫狀肌，在還沒有惡化變成真的近視之前，可以放鬆眼睛周圍僵硬肌肉，讓水晶體得到適度調節，改善假性近視[2]。
黑醋栗花青素功效三、 強化夜間視力
在光線不足的地方/黑暗的房間裡，東西都看不清楚，因需要花很長一段時間適應黑暗的環境。又或者在暗處看不清楚，所以不敢在晚上開車。如果有以上的狀況，您需要補充維生素A，幫助您在黑暗中，視力可以快速恢復。除此之外，黑醋栗中的花青素也可以強化夜間視力，幫助眼睛在黑暗中的辨識力與敏銳度[3]。
黑醋栗花青素功效四、 降眼壓
眼壓是眼睛內部的壓力，如果眼壓過高，會對視網膜和視神經造成傷害，導致視力受損，甚至失明。黑醋栗花青素減少眼睛的氧化損傷，進而減少眼壓。此外，黑醋栗花青素經由促進眼部血液循環，降低眼部組織的水腫和發炎症狀[4]，進而減少眼壓。
日本醫學教授也提到，常見的花青素約有六種，而黑醋栗中含有的花青素就高達四種，更能幫助促進眼睛的視網膜、視神經、睫狀體等處的血液流動，防止青光眼等眼部血流降低所造成的眼睛疾病[5]。
黑醋栗花青素功效五、 肌膚紅潤好氣色
為什麼有些人的年齡已經過了30歲，但皮膚卻像小baby一樣白裡透紅、吹彈可破呢?如果也想像她們一樣擁有水蜜桃肌，就需要多補充像是藍莓、蔓越莓、黑醋栗、巴西莓等天然莓果。這些深色莓果含有豐富的花青素，能夠強化皮膚真皮層中微血管韌性，促進微血管的血液循環。當皮膚有良好血液循環[8]，才能運送皮膚所需的營養，讓肌膚保持健康透亮，不化妝也有好氣色!
黑醋栗花青素功效六、 淡化黑眼圈
黑眼圈是由於眼部血液循環不良，造成眼周組織缺氧所造成。黑醋栗花青素可以促進眼睛周圍血液循環，並改善淋巴循環。能減少眼部組織的水腫和浮腫，進而淡化黑眼圈[6]。
黑醋栗花青素功效七、 調節血糖
黑醋栗花青素可以改善胰島素的敏感性，增加胰島素的分泌，進而降低血糖的波動。具有抗氧化和抗糖化的功能[7]。
黑醋栗花青素功效八、 緩解焦慮
黑醋栗花青素可以影響神經傳遞物質(GABA)的合成和釋放，進而抑制中樞神經系統的興奮作用，具有舒緩神經的功能，減少焦慮產生。
黑醋栗花青素功效九、 改善睡眠
黑醋栗花青素可以調節生理時鐘[6]，促進身體進入自然的節律，維持睡眠規律。並且可以抑制褪黑激素的分解，進而增加體內睡眠賀爾蒙褪黑激素的濃度，促進身體進入睡眠狀態。
黑醋栗花青素功效十、 強化認知力
黑醋栗花青素的抗氧化功能防止自由基對腦細胞造成損傷，進而保護腦細胞的健康。此外，黑醋栗花青素還具有抗發炎作用，能夠減少腦部發炎反應，進而降低神經元的損傷和神經退化的風險，有助於維持和提高認知能力[6]。
此外，黑醋栗花青素能夠促進血液循環和供應腦部所需的營養物質，進而增加腦部細胞的能量供應，有助於提高認知能力。
黑醋栗花青素有副作用嗎?
黑醋栗花青素是安全的植物營養素，目前的科學研究中，並沒有嚴重的副作用發生，孕哺乳媽媽也可以安心補充。每天補充40毫克黑醋栗花青素，即可有很好的保健效果，也無須過量!
總結
黑醋栗花青素在照顧眼睛健康、大腦認知功能上，有多項助益。每天規律的養成保養習慣，並搭配葉黃素一齊使用，可以達到更好的保健效果!
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參考資料:
[1] Applied Ergonomics. 2009; 40(6):1047–1054. The effect of lutein supplementation on visual fatigue: A psychophysiological analysis.
[2] Molecules. 2019 Sep; 24(18): 3311. Therapeutic Effects of Anthocyanins for Vision and Eye Health.
[3] Altern Med Rev. 2000 Dec;5(6):553-62. Effects of black current anthocyanoside intake on dark adaptation and VDT work-induced transient refractive alteration in healthy humans.
[4] Food Funct. 2012 Aug;3(8):795-809. The health benefits of blackcurrants.
[5] Molecules. 2019 Nov 25;24(23):4295. Effects of Blackcurrant Anthocyanin on Endothelial Function and Peripheral Temperature in Young Smokers.
[6] The theory of endobiogeny. 2019. Pages 77-100. Volume 2: Foundational Concepts for Treatment of Common Clinical Conditions.
[7] Molecules. 2021 Oct 26;26(21):6459. Potential Vasculoprotective Effects of Blackcurrant ( Ribes nigrum) Extract in Diabetic KK-Ay Mice.
[8] 早安健康:藍莓護眼輸了？醫科教授：這顆花青素高3倍